La resistenza insulinica si verifica quando i tessuti del corpo — in particolare muscoli, fegato e tessuto adiposo — rispondono meno all’azione dell’insulina. Il pancreas, per compensare, produce più insulina del necessario, generando iperinsulinemia persistente.

Negli ultimi anni la scienza ha portato alla luce un legame sempre più stretto tra ciò che mangiamo e il nostro equilibrio psicologico. Ansia, depressione e stress cronico non sono solo il risultato di fattori genetici o ambientali: la nutrizione ha un ruolo decisivo nel mantenere la mente lucida e resiliente. Oggi sappiamo che il cibo non è soltanto carburante, ma un vero e proprio modulatore della salute cerebrale.

Le malattie cardiovascolari, tra cui infarto miocardico e ictus, sono strettamente legate ad alcuni fattori modificabili: ipertensione, dislipidemia, obesità, diabete e infiammazione cronica di basso grado. La nutrizione è uno strumento fondamentale perché agisce su tutti questi fattori contemporaneamente. Studi epidemiologici di lungo periodo hanno mostrato come i modelli alimentari equilibrati possano ridurre significativamente il rischio di eventi cardiovascolari

Il digiuno intermittente (Intermittent Fasting, IF) è diventato negli ultimi anni uno dei protocolli alimentari più discussi. Non si tratta di una “dieta” in senso stretto, ma di un approccio che alterna periodi di digiuno a finestre temporali in cui è consentito mangiare.

Il metabolismo è l’insieme delle reazioni biochimiche che avvengono nel nostro corpo per trasformare l’energia degli alimenti in energia utilizzabile dalle cellule.

L’alimentazione può giocare un ruolo determinante nel migliorare la risposta della pelle ai raggi UV, favorire un’abbronzatura uniforme e duratura e, soprattutto, ridurre il rischio di fotoinvecchiamento e danni ossidativi.

Negli ultimi anni, la ricerca scientifica ha posto sempre più attenzione sul microbiota intestinale, definendolo una vera e propria “centralina” della nostra salute. Comprendere la sua funzione e come supportarlo attraverso l’alimentazione rappresenta un passo fondamentale verso la prevenzione e la gestione di molte condizioni cliniche.