Negli ultimi anni la scienza ha portato alla luce un legame sempre più stretto tra ciò che mangiamo e il nostro equilibrio psicologico. Ansia, depressione e stress cronico non sono solo il risultato di fattori genetici o ambientali: la nutrizione ha un ruolo decisivo nel mantenere la mente lucida e resiliente. Oggi sappiamo che il cibo non è soltanto carburante, ma un vero e proprio modulatore della salute cerebrale.

Negli ultimi anni, la ricerca scientifica ha posto sempre più attenzione sul microbiota intestinale, definendolo una vera e propria “centralina” della nostra salute. Comprendere la sua funzione e come supportarlo attraverso l’alimentazione rappresenta un passo fondamentale verso la prevenzione e la gestione di molte condizioni cliniche.