Il digiuno intermittente (Intermittent Fasting, IF) è diventato negli ultimi anni uno dei protocolli alimentari più discussi. Non si tratta di una “dieta” in senso stretto, ma di un approccio che alterna periodi di digiuno a finestre temporali in cui è consentito mangiare.

Il metabolismo è l’insieme delle reazioni biochimiche che avvengono nel nostro corpo per trasformare l’energia degli alimenti in energia utilizzabile dalle cellule.