Le malattie cardiovascolari, tra cui infarto miocardico e ictus, sono strettamente legate ad alcuni fattori modificabili: ipertensione, dislipidemia, obesità, diabete e infiammazione cronica di basso grado. La nutrizione è uno strumento fondamentale perché agisce su tutti questi fattori contemporaneamente. Studi epidemiologici di lungo periodo hanno mostrato come i modelli alimentari equilibrati possano ridurre significativamente il rischio di eventi cardiovascolari

Il digiuno intermittente (Intermittent Fasting, IF) è diventato negli ultimi anni uno dei protocolli alimentari più discussi. Non si tratta di una “dieta” in senso stretto, ma di un approccio che alterna periodi di digiuno a finestre temporali in cui è consentito mangiare.

Negli ultimi anni, il concetto di "dieta antinfiammatoria" ha guadagnato sempre più attenzione, ma spesso viene utilizzato in modo...