L’alimentazione è uno dei principali fattori che incidono sia sul benessere individuale sia sull’impatto ambientale: ciò che scegliamo di mettere nel piatto può influenzare rischio di malattie croniche, longevità ma anche consumo di risorse, emissioni e sostenibilità a lungo termine

Negli ultimi anni, la ricerca scientifica ha posto sempre più attenzione sul microbiota intestinale, definendolo una vera e propria “centralina” della nostra salute. Comprendere la sua funzione e come supportarlo attraverso l’alimentazione rappresenta un passo fondamentale verso la prevenzione e la gestione di molte condizioni cliniche.