«Mangia meno, muoviti di più.» Se funzionasse così, il 95% delle diete non fallirebbe entro cinque anni. La verità è che il corpo umano è un sistema biologico di straordinaria complessità, dotato di meccanismi di difesa del peso che la ricerca scientifica sta appena iniziando a decifrare. Ormoni che reagiscono prima ancora che si ingerisca un alimento, un microbiota che cambia la quantità di calorie che assorbi dallo stesso pasto, un metabolismo che si contrae deliberatamente

Scopri perché non è sufficiente contare le calorie. Un approfondimento su macronutrienti, micronutrienti e qualità degli alimenti per una dieta veramente equilibrata.